Gâteau au Babeurre

Ce gâteau est très intéressant car la partie supérieur est sèche et l’inferieur est humide presque comme un flan et ce sans avoir fait d’effort, ça se fait tout seul lors de la cuisson. C’est un gâteau dessert tout à fait délectable!

Recette Gâteau au Babeurre: pour 9 personnes

4 jaunes d’œufs à température ambiante

¾ tasse de sucre

1/3 tasse de beurre fondu et refroidi

¾ tasse de farine tamisée

¼ c. a the de sel

2 ¼ tasse de babeurre

2 c. à the de vanille

4 blancs d’œufs à température ambiante

1 C. à soupe de sucre

Bien beurrer le récipient de 8x8 et préchauffer le four à 325F

On débute par battre les jaunes d’œufs avec le sucre  à vitesse moyenne et que l’appareil double en volume. Ensuite, ajoutez le beurre et la farine avec le sel, bien mélanger. Maintenant, à petite vitesse incorporez le babeurre et la vanille.

Dans un autre bol faites monter les blancs d’œufs façon meringue (pics) avec la C. à soupe de sucre. Ajoutez la moitié de la meringue dans l’appareil principal et battre, après ajoutez l’autre moitié de la meringue en pliant sans enlever le volume de l’appareil. Finalement mettez l’appareil dans le récipient et au four pour 60 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’il  remue un peu comme de la gélatine.

Bon appétit!