Soupe d'été - Gazpacho

Rafraîchissante et pleine de vitamines, cette soupe est d'origine andalouse (sud de l'Espagne).

Ingrédients:

1K de tomates

2 piments: 1 rouge et 1 vert 

1 grand oignon espagnol de préférence blanc 

2 gousses d'ail

4-6 c. à soupe de vinaigre de Jerez

6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

3-6 c. à soupe d'eau froide

3-4 tranches de vieux pain ramollit dans l'eau

1-2 c. à thé de sucre

Sel et poivre quantité désirée 

Quelques gouttes de sauce piquante de type Tabasco ou bien du piment fort frais (optionnel).

Peler les tomates et les piments, coupez en morceaux. Hachez grossièrement l'oignon et l'ail.  Ensuite ajoutez tous les ingrédients dans le malaxeur et pulsez afin d'obtenir une consistance  crémeuse. Vous pouvez ajouter 4-6 glaçons pour refroidir et ensuite servir en ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive, des piments, oignons et concombre en cubes, servez avec un morceau de pain rôti. 

Gardez le gazpacho au frais dans le réfrigérateur et servez toujours froid. 

Bon appétit!

Olé!

Ah les fleurs c'est le bonheur!

Déjeuner santé à l'avoine et graines de chia

Cette préparation  possède des bonnes protéines et des effets bénéfiques pour la santé: le safran est un tonique naturel, la cannelle sert à équilibrer le niveau de glycémie, sans oublier qu'elle réduit également les niveaux de cholestérol.

Recette:

1 tasse d'avoine 

3 C à soupes graines de chia

3/4 tasse d'eau

4 C à soupes de yogourt nature

3 C à soupes de miel 

1/2-1 c à thé de cannelle

Quelques pistils de safran 

Mélangez bien l'avoine et le chia, ensuite ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

Finalement réservez dans un récipient au réfrigérateur toute la nuit. Servez le lendemain matin pour le déjeuner avec des fruits frais.