Cette recette était dans un fascicule d'un supermarché Britannique pour accompagner le fameux "Afternoon Tea"et j'en raffole! La composition de tous les ingrédients s'harmonisent à la perfection pour créer des biscuits réconfortants et savoureux!
A moins que que vous n'aimiez pas le gingembre je vous garantie que c'est du "pur bonheur". Voici donc la recette pour 24 biscuits.
Ingrédients:
1 tasse de farine d'avoine
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de dattes coupées en petits morceaux
9 C. à soupe de beurre demi-sel température pièce
1/3 tasse de cassonade ou sucre muscovado (sucre de canne complet)
2 C. à soupe de gingembre râpé
Zeste de deux oranges
3 c. à thé de poudre à pâte
Commencez par mélanger le beurre avec le sucre, ensuite ajoutez le zeste d'orange et le gingembre et la poudre à pâte, mélangez bien. Après, incorporez le reste des ingrédients secs (farine d'avoine, les flocons d'avoine et les dattes) et mélangez comme il faut.
Ensuite sur du papier sulfurisé, séparez la pâte en deux et faites deux rouleaux de10cm de diamètre, découpez chaque rouleau en 12 morceaux égaux. Finalement aplatissez chaque morceau de pâte pour créer des biscuits ronds.
Enfournez entre 8-12 minutes à 390F ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Retirez du four, déposez sur une grille et laisser refroidir.
Dégustez cette exquisité avec un verre de lait ou un bon thé parfumé tel que le '"Tsarevna" de Kusmi, c'est un thé noir aux épices et à l'orange. Ou bien avec votre thé noir préféré.
Enjoy!
Voici quelques clichés de la campagne Anglaise lors de mon séjour dans la région de Cotswolds.
