Oatmeal Pure Deliciousness - Biscuits "Bonheur à l'avoine"

Cette recette était dans un fascicule d'un supermarché Britannique pour accompagner le fameux "Afternoon Tea"et j'en raffole! La composition de tous les ingrédients s'harmonisent à la perfection pour créer des biscuits réconfortants et savoureux!

A moins que que vous n'aimiez pas le gingembre je vous garantie que c'est du "pur bonheur".  Voici donc la recette pour 24 biscuits.

Ingrédients: 

1 tasse de farine d'avoine

1 tasse de flocons d'avoine 

1 tasse de dattes coupées en petits morceaux

9 C. à soupe de beurre demi-sel température pièce 

1/3 tasse de cassonade ou sucre muscovado (sucre de canne complet)

2 C. à soupe de gingembre râpé

Zeste de deux oranges

3 c. à thé de poudre à pâte

Commencez par mélanger le beurre avec le sucre, ensuite ajoutez le zeste d'orange et le gingembre et la poudre à pâte, mélangez bien. Après, incorporez le reste des ingrédients secs (farine d'avoine, les flocons d'avoine et les dattes) et mélangez comme il faut. 

Ensuite sur du papier sulfurisé, séparez la pâte en deux et faites deux rouleaux de10cm de diamètre, découpez chaque rouleau en 12 morceaux égaux. Finalement aplatissez chaque morceau de pâte pour créer des biscuits ronds.

Enfournez entre 8-12 minutes à 390F ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Retirez du four, déposez sur une grille et laisser refroidir.

Dégustez cette exquisité avec un verre de lait ou un bon thé parfumé tel que le '"Tsarevna" de Kusmi, c'est un thé noir aux épices et à l'orange. Ou bien avec votre thé noir préféré.

Enjoy! 

Voici quelques clichés de la campagne Anglaise lors de mon séjour dans la région de Cotswolds.

Barres énergétiques

Ces Barres énergétiques sont nutritives à souhait! Il n'y a pas de sucre, ici l'édulcorant naturel est la date, de plus il n'y a pas de produit animal alors idéal pour tous ceux et celles qui sont végétariens ou végétaliens.  Cette recette est de "Deliciously Ella", je l’ai changé un peu en y ajoutant des canneberges qui apportent un grain d'acidulé dans cette composition sucrée. Voici les ingrédients: 

4 C. â soupe de chia

16 C. à soupe d'eau

400 g de dattes (20 dates) Medjoul

3 C. à soupe d'huile de coco 

400 g de flocons d 'avoine

200 g de raisins secs et/ou canneberges séchées 

100 g de graines de tournesol

300 ml d’eau

2 C. à soupe de cannelle 

Une petite plaque carré ou rectangulaire badigeonnée d'huile de coco.

Four: 200 C /392 F pour 30-40 min. 

Pour commencer mettez les graines de chia dans une tasse et incorporez l'eau, laissez reposer 10-15 minutes. Ensuite mettez les dates et l'huile de coco dans une casserole et faites cuire (fondre) à feu moyen jusqu'à lformation d'une pâte épaisse en compacte (15-20 min.) laissez refroidir.

Pendant ce temps mélangez le reste d'ingrédients secs dans un bol, ensuite les dattes, à ce stade il faut mélanger énergiquement et puis incorporez les graines de chia et l'eau. Le mélange doit être homogène et collant. Transposez ce mélange dans une petite plaque carré ou rectangulaire qui va au tour. Étalez bien le mélange et aplatissez afin que ça soit égal. Enfournez 30-40minutes, les bords seront légèrement dorés. Laissez refroidir 15-30 minutes, découpez des petites barres et enveloppez-les de papier sulfurisé. Pour faire plus coquet attachez ces petits paquets avec une corde.

Apportez ces barres au travail, à manger lors d'une fringale, entre les repas, après le gymnase, lors d'un voyage en voiture etc. 

Ces barres peuvent être conservées une semaine à dix jours au réfrigérateur.

Bon appétit! 

Parfait à la cannelle et aux bleuts

Ce parfait porte le nom qu'il faut, rien à rajouter!

Les étoiles de ce mélange sont les bleuts, la cannelle, l'avoine et les amandes grillées. 

Ça fait bien des années que je mange des "parfait" mais je l'ai amélioré en ajoutant de l'avoine grillée et des amandes grillées ce qui lui donne un goût très particulier, sans oublier la cannelle qui vient arrondir toutes les saveurs.

Voici les ingrédients pour 2 personnes:

3/4 tasse de bleuts

1/2 tasse de yougourt nautre

4 C. à soupe d'avoine grillée

2 C. à soupe d'amandes effilées et grillées

2 c. à thé de miel

1/2 c. à thé de cannelle par coupe

Faites griller l'avoine et les amandes dans un poêlon à feu moyen/fort, remuez de temps en temps, cela ne prends que 2-4 minutes, soyez vigilant car ça peut brûler. 

Servez le parfait dans une belle coupe, incorporez les ingrédients et à la toute fin le miel et la cannelle.  

Vous pouvez ajouter vos fruits préférés et les noix de votre choix, n'oubliez pas de faire griller vos noix car ainsi elles deviennent plus digestes.  

Ceci est pafait pour le petit déjeuner ou lorsque vous avez une fringale ou comme collation.

Bon appétit!

Brownies végétaliens crus et coeliaques

Cette recette est facile et rapide car tout est fait dans le robot culinaire. 

Voici les Ingrédients:

30 g de flocons d'avoine

260 g de dattes

1 C. à soupe d'eau

2 carottes lavées et non épluchées

60 g de poudre d'amandes  

60 g de cacao en poudre

1/2 tasse de noix de votre choix 

Quatre étapes:

1- Mettre l'avoine et les dattes dans le robot, pulser jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse et humide.

2- Ajoutez les carottes et l'eau, pulser afin que les carottes soient complètement hachées et intégrés dans le mélange.

3- Incorporez la poudre d'amandes et le cacao en poudre, pulsez pour obtenir un mélange homogène.

4- Ajoutez les noix et pulsez un peu afin de garder des morceaux de noix visibles 

Mettre la pâte dans un récipient carré avec du papier sulfurisé, étendre à l'aide d'une spatule et réfrigérez 4h à 24h.

Finalement découpez en petits carrés et décorez avec des baies ( canneberge et Goji)

Bon appétit!