Oatmeal Pure Deliciousness - Biscuits "Bonheur à l'avoine"

Cette recette était dans un fascicule d'un supermarché Britannique pour accompagner le fameux "Afternoon Tea"et j'en raffole! La composition de tous les ingrédients s'harmonisent à la perfection pour créer des biscuits réconfortants et savoureux!

A moins que que vous n'aimiez pas le gingembre je vous garantie que c'est du "pur bonheur".  Voici donc la recette pour 24 biscuits.

Ingrédients: 

1 tasse de farine d'avoine

1 tasse de flocons d'avoine 

1 tasse de dattes coupées en petits morceaux

9 C. à soupe de beurre demi-sel température pièce 

1/3 tasse de cassonade ou sucre muscovado (sucre de canne complet)

2 C. à soupe de gingembre râpé

Zeste de deux oranges

3 c. à thé de poudre à pâte

Commencez par mélanger le beurre avec le sucre, ensuite ajoutez le zeste d'orange et le gingembre et la poudre à pâte, mélangez bien. Après, incorporez le reste des ingrédients secs (farine d'avoine, les flocons d'avoine et les dattes) et mélangez comme il faut. 

Ensuite sur du papier sulfurisé, séparez la pâte en deux et faites deux rouleaux de10cm de diamètre, découpez chaque rouleau en 12 morceaux égaux. Finalement aplatissez chaque morceau de pâte pour créer des biscuits ronds.

Enfournez entre 8-12 minutes à 390F ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Retirez du four, déposez sur une grille et laisser refroidir.

Dégustez cette exquisité avec un verre de lait ou un bon thé parfumé tel que le '"Tsarevna" de Kusmi, c'est un thé noir aux épices et à l'orange. Ou bien avec votre thé noir préféré.

Enjoy! 

Voici quelques clichés de la campagne Anglaise lors de mon séjour dans la région de Cotswolds.

Cola de Mono - Punch de Noël Chilien - Chilean Christmas punch

Voici la recette de ce traditionnel punch de Noël Chilien le - Cola de Mono-. Le Chili démontre par sa gastronomie le metissage culturel,  ce n'est plus Allemand, Italien, Croate ou Espagnol mais Chilien. Cette fusion gastronomique est inhérente à tous les peuples qui ont coexistés ensemble et continuent à le faire et c'est ce qui enrichit notre existence.

Ingrédients:

2 litres de lait

2 branches de cannelle 

7 clous de girofle 

Zeste d'une demie orange

1 1/2 c. à thé de vanille

1-4 c. à thé de noix de muscade 

1-4 â 1/2 tasse de sucre 

3 jaunes d'oeufs battus

1/2  tasse de café espresso fort 

1/2 tasse de Pisco (eau de vie Sud-américaine) ou du rhum  

Portez la cannelle , les clous de girofle et le zeste d'orange à ébullition dans une tasse d'eau froide et laissez réduire, une fois réduit éteignez le feu.

Dans une autre casserole incorporez le lait et faites cuire à feu moyen jusqu'à l'ébullition. Une fois le lait bouilli, éteignez le feu et ajoutez la réduction de cannelle. clous de girofle et zeste d'orange et laissez refroidir.

Ensuite, lorsque le lait est refroidi ajoutez la vanille, les clous de girofle, le café, le sucre et mélangez. Après, ajoutez l'alcool (Pisco) et les trois jaunes d'œufs, mélangez bien. Finalement, passez à l'étamine ou au passoire conventionnel, remplissez des vieilles bouteilles de vin préalablement lavées de ce punch Chilien et réfrigérez. 

Servez en digestif accompagné d'un morceau de pain de Noël aux noix et fruits confits ou bien avec vos biscuits préférés.

Bon appétit!